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コープのこだわり商品
こだわりレシピ
トマトと卵のサンラータン風
仕上げのラー油をごま油に変えれば、お子さまも美味しく食べられます♪
材料 (2人分)
・ミニトマト：1パック（10個程度）
・卵：2個
・小ねぎ：10cm
・酢：大さじ1～2（お好みで調整）
・塩：1つまみ
・ラー油：適量
【A】
水：450cc
鶏ガラスープの素：小さじ4
水：450cc
鶏ガラスープの素：小さじ4
作り方
- ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割りほぐしておく。
- 鍋にミニトマトを入れて、果汁が出てくるまで2～3分弱火でじっくり焼く。Ａを入れてよく混ぜ、ふつふつしてきたら溶き卵を菜箸に沿って流し入れ火を通す。
- 酢を入れて塩で味を整え、器に入れて小ねぎを散らし、お好みでラー油を垂らす。
今回使用したコープの商品
熊本肥後農産出荷組合のミニトマト・大根
自然条件の活用と肥培技術や手作業により農薬を極力使用せず、計画的な作付けを行うなど、連作障害への配慮もしてた栽培を行っています。
