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トマトと卵のサンラータン風

  • トマトと卵のサンラータン風
トマトと卵のサンラータン風

仕上げのラー油をごま油に変えれば、お子さまも美味しく食べられます♪

材料 (2人分)

・ミニトマト：1パック（10個程度）

・卵：2個

・小ねぎ：10cm

・酢：大さじ1～2（お好みで調整）

・塩：1つまみ

・ラー油：適量

【A】
水：450cc
鶏ガラスープの素：小さじ4

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割りほぐしておく。
  2. 鍋にミニトマトを入れて、果汁が出てくるまで2～3分弱火でじっくり焼く。Ａを入れてよく混ぜ、ふつふつしてきたら溶き卵を菜箸に沿って流し入れ火を通す。
  3. 酢を入れて塩で味を整え、器に入れて小ねぎを散らし、お好みでラー油を垂らす。

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熊本肥後農産出荷組合のミニトマト・大根

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