こだわりレシピ

作り方

1. レタスはざく切りに、みょうがは小口切りにする。
   
2. ささみは2等分にそぎ切りにする。鍋に酒と塩少々を煮立たせてささみを入れ、白くなるまで蒸し煮にし、手で裂いて塩・こしょうをふる。
3. フライパンを火にかけて温め、ミニトマトを入れて焼く。皮がはじけて少し焼き色が付いたらボウルに取り出す。
4. ③にぽん酢と水、ごま油を加え、トマト2～3個つぶし全体を軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
5. 中華めんを茹でて湯を切り、冷水でもみ洗いする。
6. めんを器に盛り、レタスとささみをのせる、④をつゆごとかけ、みょうがを添える。