こだわりレシピ

作り方

1. れんこんを薄切りにし、酢水でさらしアク抜きをし、熱湯で2分程度茹で、ザルにあげて水気を拭き取る。塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
   
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、れんこんを並べ中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
3. ベビーリーフをお皿に敷き、食べる直前に②とＡを合わせお皿に盛り付ける。
4. 最後にラディッシュを色よく飾る。