こだわりレシピ

作り方

1. Ａを混ぜ合わせる。
   
2. きゅうりは縦にピューラーで薄く剥き、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りに、かいわれは半分の長さに切りそろえる。
3. 鍋に水1Ｌ(分量外)と酒・塩を入れて沸騰させたら火を止め、常温の水200cc(分量外)を加え、火を止めたまま鍋に牛肉を全て入れて素早く箸でほぐすように混ぜる。
4. 牛肉全体の色が変わったら常温の見ずに入れて粗熱を取り、しっかりと水気をきる。
5. ボウルに野菜・牛肉・①を入れて和え、汁気を軽く切って器に盛り付ける。