こだわりレシピ

作り方

1. ごぼうは斜め薄切りに、れんこんは厚さ1㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
   
2. にんじんは乱切り、ブロッコリーとしめじは小房に分けておく。
3. 鍋にごま油を熱し、水気を取った①と②を炒め、全体に油が回ったら水と白だしを加える。
4. 一煮立ちしたら冷凍鶏団子を入れる。蓋をして弱めの中火で野菜が柔らかくなり、鶏団子に火が通るまで7～8分煮る。
5. 豆乳を加え、フツフツとするまで弱火で温める。(沸騰させないように)
6. 器に盛り、お好みで生姜やねぎなどを散らす。